首先要说说白酒的酿造华夏历史3000年以来酿酒的首选材料都是纯粮食，因为纯粮酿造的酒都是浑浊的所以历史上也把酒称做为浊酒“一壶浊酒喜相逢古今多少事，都付笑谈中”元朝时出现了蒸馏酒但酿酒工艺还是在纯粮之中加入曲发酵酒浆初成后再进行过滤，入酒甑蒸馏这就是传统白酒的酿造工艺和原理。到了近代，中国发生了很多大事中苏断交，三年灾害爆发导致粮食不够吃，饿死了很多人因此国家领导人下令用廉价的芋头、薯杆等制糖后的废料来酿酒或者直接用这些原材料做出食用酒精，然后加水制成酒现目前市场上流通的很多酒都是按国家标准勾兑调制而成的。
但是重点来了按照国家标准酱香型白酒是不能用水和酒精勾兑的只能用纯粮酿造，换句话说就是不添加任何化学原料和食用酒精的酒只有一种，那就是酱香型白酒技术上的全称叫——纯粮固态大曲酱香型白酒所以领导人才会认准酱香型白酒喝懂了没？
虽然市场上有很多人做酱香酒但质量参差不齐正宗的大曲酱香酒只需要用一种原料，那就是糯高粱制曲也只用一种原料，那就是小麦，标准酱香型白酒的国标是GB/T26760，经九蒸九煮、八次加曲、七次取酒、三年窖藏这才能够上桌饮用。 联系我时，请说是在好推宝看到的，谢谢！
